SAINT-SEBASTIEN

SAINT-SEBASTIEN ET SES PINTXOS

Les pintxos trouvent leur origine à Saint-Sébastien (Donostia en basque), où certains bars ont commencé à proposer de petites portions de cuisine en miniature, similaires à des canapés, disposées directement sur le comptoir pour que les clients puissent les saisir facilement. Cette tradition a rapidement évolué, de nombreux établissements créant une grande variété de pintxos, allant bien au-delà des simples tapas. Aujourd’hui, les pintxos se déclinent en versions chaudes ou froides, souvent présentées sur des brochettes, offrant une diversité de saveurs et de textures qui font la richesse de cette spécialité basque.

Saint-Sébastien se distingue également par son impressionnant nombre de restaurants étoilés au guide Michelin. La ville est souvent citée comme ayant le plus grand nombre d’étoiles Michelin par mètre carré au monde, rivalisant avec des métropoles gastronomiques comme Paris, Tokyo ou New York.

a white plate topped with meat and vegetables

an abstract photo of a curved building with a blue sky in the background

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